2017-12-22 冬至养生
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2017-12-22

 

 冬至养生

来源:网络

    冬至(英语:winter solstice),又称“冬节”、“贺冬”,华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一,与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始,时于每年公历12月22日左右。据传,冬至在历史上的周代是新年元旦,曾经是个很热闹的日子。

    比较常见的是,在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说:“冬至到,吃水饺。”而南方则是吃汤圆,当然也有例外,如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九,流行过数九当天喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷之意。

    冬至是我国第22个节气,民间素有“气始于冬至”的说法。脾胃是气血生化之源,因此冬至被认为是健脾胃养生的最佳时节,那么冬至养生如何药食并举?养生专家为您推荐五款冬至养生菜肴。

    气始于冬至 当养脾胃

    从冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静。冬至这一天是阴盛阳交之时,这之后阳气由少到盛,阴气由盛到少,我们也要渡过冬季最寒冷的数九寒天,就是我们俗称的“三九天”。冬至后的“三九天”,天气寒冷,体内阳气刚刚生发,比较弱小,养生要调整体内平衡、顺应自然。因而,民间有冬至是养生的大好时机"气始于冬至"之说法。

    脾胃为后天之气,又是气血生化之源,机体生命活动所需的营养物质都靠脾胃供给,冬至节气人们的药物养生应以固护脾、肾为重点。用药原则应遵循:多补少泻;药宜平和,药量宜小;注重脾肾,兼顾五脏;分类论补,调整阴阳;掌握时令,观察规律;饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,做到药食并举,因势利导,利于保证来年旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。

    冬至补益 首选温补食物

    在冬季适宜补益的食品中,中医又分为几大类。天寒地冻,首选温补类食物。如鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼等。上述几种,均属美味,在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品,容易上火。

    进补平补类食物,如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等,这些食物既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物,具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

    冬至养生滋补五大食谱

    “药补不如食补”,那么冬至养生,吃什么菜肴呢?下面推荐适合冬至养生滋补的几大食谱。

    1、羊肉炖白萝卜

    【配料】白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

    【做法】白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

    【功效】益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。

    2、芋头乌鱼

    【配料】鲜芋头100克,粳米100克,白糖少许。

    【做法】将芋头洗净去皮后切成小块,与淘洗净的粳米一同放入砂锅中,加适量清水煮开,后转小火熬至米熟粥成,加入白糖,再稍煮即成。

    【功效】有补肝健脾益肾的功效。

    3、姜汁入饭

    【配料】鲜牛肉100克,姜汁5克,粳米500克,酱油、花生油各适量。

    【做法】将鲜牛肉切碎,剁成肉糜状,放碟上,然后加姜汁,拌匀后加酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中,加适量水,如常法煮饭,待锅中水分将干时,将牛肉倒入米饭,约蒸15分钟,待牛肉蒸熟即成。

    【功效】有益气和胃,补肾健脾的功效。

    4、银耳罗汉果煲鸡汤

    【配料】 银耳40克,鸡1只,罗汉果4个,南杏少许,红萝卜200克,姜2片,盐适量。

    【做法】将银耳洗净,用清水浸透;鸡剥好,去内脏,焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮,切厚块。加适量清水入汤煲煲开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜,煲开后,改用慢火继续煲约3小时左右,加入调味料调味即可饮用。

    【功效】延年益寿

    5、玉米须炖蚌肉

    【配料】 玉米须50克,蚌肉200克,料酒、精盐、葱、姜、花椒各适量。

    【做法】将玉米须洗净,葱、姜拍破,蚌肉去杂洗净。将玉米须、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、盐同放入锅内,大火烧开后改用小火炖至蚌肉熟烂,拣去玉米须、葱、姜,调好味即成。

    【功效】降压固精,有补心肾功效

    以上五款养生菜肴,都适合冬至滋补,不过需要提醒的是每个人的身体体质有异,需要养生滋补的方式也不同,建议可咨询家庭医生,根据自己的身体情况进行调养。

    我们都知道,多数女性都是怕冷的,到了冬天手冰脚冰的,这与女性的生理特征有关,而冬至是一年中最冷的节气,所以,在冬至女性一定要注意养生,避免受寒。那么,冬季女性该如何养生才面色好,不做冬美人呢?

    冬至养生 女性饮食起居五注意

    中医认为:女性的生理结构决五要点定了属性,女属阴,为凉性。女性如果不注意保暖就会出现月经不调、痛经等不适症状。冬至的到来意味着冬季最寒冷的时刻要到来了,因此女性身体的生理状况也需要早早地调理过来。在日常起居方面,女性冬至养生应注意以下几点:

    1、注意防寒保暖

    女性属寒性体质,因此,日常中应少吃寒性的食物,尤其是在处于生理周期的时候,更要注意饮食的科学性。冬季外出要注意防寒保暖,加强颈、腹部的保暖,在气温降到0℃以下时,要及时增添衣服,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利血液流畅;不可因美观而减少衣物,一旦受凉,容易导致月经不调、痛经等症状,损害健康。

    2、适量进补 水果不可少

    医学专家认为,冬至时节天气寒冷,人体需要足够的能量来抵御寒冷,人体需要足够的能量来抵御寒冷,因而应吃性温热御寒并补益的食物,如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。

    另外,女性怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系,如钙在人体内含量的多少,可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高机体的御寒能力,含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。在吃荤菜时适量放入一点点肥肉,在炒菜时可多放些烹调油等。此外,在冬季还应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

    除了饮食的进补,还有从吃水果来补。在这个冬天把自己的生理机能调整到最好,同时也能吃出一份健康美丽。冬天寒冷干燥,使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤干燥、容易上火,因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥,还能摄取充足的营养物质,会使人顿觉清爽舒适。如梨、猕猴桃、甘蔗、柚子等都是比较适宜的水果。

    3、注意养心护肝

    女性冬至养生的重点是养心护肝。对于女性,肝脏这个器官有着额外的重要作用。中医认为,女子以血为本,肝为女子先天,有疏通经血之用。因此,一旦伤肝,女性就会出现妇科方面的问题。所以,女性要注意养肝、护肝,不可动怒。女性冬至养肝可多吃葱、蒜,荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、菊花菜、莴笋、茄子、马蹄、黄瓜、蘑菇等。

    此外,冬季主寒,寒性凝滞,寒邪最易损伤人体阳气。人体气血运行依赖阳气的推动,当人体受到外界寒冷刺激时,血脉多收缩阻塞,容易“伤心”。女性冬至期间护心养血,建议可以适量吃些红色食物,比如红枣能补中益气,养血安神;山楂则是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药;红酒具有较强的抗氧化作用,能抑制血管生长因子,防止动脉硬化;红茶中含有的钾可以促进血液循环,有增强心功能的作用。养心在情志方面,应保持精神畅达乐观,不为琐事劳神,避免长期“超负荷运转”防止过度劳累,积劳成疾。

    4、坚持御寒理疗和锻炼

    中医认为,人体中的寒气是由大地经足部进入人体的,因此,多泡脚可有效帮助女性保暖。但泡脚一定要坚持,不可三天打渔两天晒网,只有长期坚持,才能起到保健养生、防寒保暖的功效。此外,女性可进行适当的御寒锻炼,提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。需注意的是冬至前后,运动量不宜过大,要在动中求静,以臻安身静体。

    5、保证充足睡眠

冬至前后都应该早睡晚起,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。冬至过后,白天会一点点的变长。但是气候却进入最寒冷的时段,更应该趋向活动休止,为来春生机勃发做准备。

 

 

 

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